La ricetta originale è di origini indiane, sicuramente molto più elaborata, ma ho deciso di trarvi ispirazione per questo piatto che renderà il petto di pollo molto più appetibile!

 

INGREDIENTI (per 2 persone):

- 300g pollo o tacchino

- 120g yogurt greco o bianco sz

- Succo di mezzo limone

- 1 lattina di pelati da 400g

- 1 cipolla bianca o rossa

- 20g anacardi

- 20g di ghee o burro o 2 cucchiai di olio

- Sale e pepe qb

- Aromi e spezie (usate quelli che preferite e che avete, a sentimento): aglio in polvere o uno spicchio di aglio tritato / curcuma / paprika / cardamomo / cumino / garam masala / zenzero in polvere (o 1 cucchiaino di zenzero fresco tritato)

 

PROCEDIMENTO:

Tagliare il pollo a cubetti e aggiungervi lo yogurt, il succo di limone, sale, pepe e le spezie/armoni scelti. Lasciar riposare.

In padella far scaldare il ghee/burro/olio, aggiungervi la cipolla e le stesse spezie usate in precedenza e farla cuocere finché non diverrà morbida. Nella stessa padella con le cipolle, aggiungere gli anacardi e i pelati. Far cuocere il tutto per 8-10min e infine frullare il composto con il minipimer, ottenendo così la nostra salsa.

Nella stessa padella cuocere il pollo per 5min a fuoco vivo, aggiungervi poi la salsa e cuocere a fuoco basso per circa 8-10min, finché non si sarà rappresa.

Adesso è pronto da servire!