INGREDIENTI (per 2 burger grandi o 4 piccoli):

 

- 100g salmone affumicato o crudo

1 cucchiaio (10g) di semi di chia (sostituibili con altrettanti semi di lino o 1 albume o 30g albume in brick)

- 100g di zucchine (1 zucchina piccola)

-Spezie consigliate: sale, erba cipollina, pepe, zenzero.

 

 

PROCEDIMENTO:

Preriscaldare il forno a 180 gradi.

Far riposare i semi di chia/lino con 3 cucchiai di acqua: otterrete un composto gelatinoso che fungerà da agente legante.

Grattugiare la zucchina e strizzarla per bene per rimuovere l’acqua in eccesso.

Frullare il salmone e unirvi i restanti ingredienti e le spezie scelte.

Formare i burger aiutandovi con un coppa pasta (che potete anche creare voi stessi con dei fogli di alluminio).

Infornare per 15-20min (devono risultare compatti).

E ora sono pronti per mangiarli!